RECIPE

海藻レシピ

もずく

沖縄名物！外はカリカリ、中はもっちり。一度食べたら病みつきになります。

もずくの天ぷら

1	もずくはキッチンペーパーに包んで強く絞って水気を取る。
2	ボウルにもずくと☆の薄力粉を入れてよくまぶす。
3	別のボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせ衣を作る。
4	③の衣に②のもずくを入れて、さっくりと混ぜる。
5	天ぷら鍋の底から3㎝ほどの油を入れ、④をお玉で掬って180℃で揚げる。
6	油に入れたら、1～2分してから裏返しして両面がキツネ色になったら取り出す。
7	器に天ぷらを盛り付け、大葉の上に汁気を切った大根おろしとおろし生姜をのせ、天つゆを添えて完成。