海藻レシピ
もずく
沖縄名物！外はカリカリ、中はもっちり。一度食べたら病みつきになります。
| エネルギー | 106.8kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 4.8g |
| 炭水化物 | 13.0g |
| 食物繊維 | 0.9g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 糖質 | 12.1g |
| もずく | 200ｇ |
|---|---|
| ☆薄力粉 | 大さじ3 |
| ●卵(L) | 1個 |
| ●水 | 100ｍｌ |
| ●薄力粉 | 100ｇ |
| ●顆粒だし | 小さじ1 |
| ●塩 | ひとつまみ |
| 1 | もずくはキッチンペーパーに包んで強く絞って水気を取る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにもずくと☆の薄力粉を入れてよくまぶす。 |
| 3 | 別のボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせ衣を作る。 |
| 4 | ③の衣に②のもずくを入れて、さっくりと混ぜる。 |
| 5 | 天ぷら鍋の底から3㎝ほどの油を入れ、④をお玉で掬って180℃で揚げる。 |
| 6 | 油に入れたら、1～2分してから裏返しして両面がキツネ色になったら取り出す。 |
| 7 | 器に天ぷらを盛り付け、大葉の上に汁気を切った大根おろしとおろし生姜をのせ、天つゆを添えて完成。 |
