RECIPE

海藻レシピ

もずく

もちもち食感のもずくが美味しい！沖縄の郷土料理です。

もずくのヒラヤーチー

1	もずくはキッチンペーパーで包み、両手で優しく絞って水気を軽く取り、包丁で2-3cm幅にカットする。
2	ニラは流水で洗い、3cm幅にカットする。
3	ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。更に水、顆粒出汁、薄力小麦粉を加えよく混ぜる。
4	(3)に(1)のもずく、(2)のニラ、ツナ缶、紅ショウガを加えよく混ぜる。
5	中火に熱したフライパンに、サラダ油を半量ひき、(4)の半量を入れ丸く薄くのばし、3分ほど焼く。
6	フライ返しなどを使い裏返し、更に2-3分焼き、中まで火が通ったら完成。
7	好みの大きさにカットし、ポン酢につけていただく。