RECIPE

海藻レシピ

もずく

もずく酢で簡単に美味しい酢飯が完成！

もずく酢で作る酢飯！寿司ケーキ

1	器に3~4mm幅の輪切りにしたラディッシュと●を合わせる。ボウルに卵と☆を入れて溶いておく。
2	フライパンに油大さじ1(分量外)を中火で加熱し、溶き卵を流し入れて、入り卵を作る。
3	ラップを40cm位に切り、ケーキの型に隙間なく敷く。うずらの卵は3等分の輪切りにする。
4	大きめのボウルにご飯・三杯酢もずくを入れ、ご飯をつぶさないようにかき混ぜる。
5	型にご飯1/3を入れ、平らに押し付けるように均し、炒り卵を一面に押すように敷き詰める。
6	卵の上にご飯1/3を加え押し付けるように均して、一面にさけフレークを押すようにしながら均す。
7	残りのご飯を入れて平らに押し固めたら、皿をかぶせてひっくり返し、ラップを垂直に引き上げる。
8	ラディッシュを花びらに見立て、好みの位置に配置し、中央に卵・ゴマ塩・豆苗を飾って完成。