RECIPE

海藻レシピ

あかもく

シャキシャキとしたアカモクがアクセントのちらし寿司

アカモクの鰻ちらし寿司

1	ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよくかき混ぜる。
2	フライパンに油を入れ中火で加熱し(1)を流し入れ、卵焼きを作り冷めたら好みのサイズに切っておく。
3	きゅうりは小口切りにして全体に塩をふり、しんなりしたら軽く絞って水気を切る。
4	鰻の蒲焼は串を外して、2~3mm角に切り分ける。
5	ボウルにご飯を入れ、寿司酢の素とアカモクを加えてさっくりと混ぜる。
6	皿にご飯を平らに盛り付け、卵焼き・きゅうり・鰻をバランスよくのせて完成。