RECIPE

海藻レシピ

もずく

もずく酢で美味しく簡単に天津飯が作れます。

もずく酢作る、天津飯

1	まぐろは1cm角に切り、長ねぎは薄い小口切り、小ねぎは小口切りにしておく。
2	鍋に三杯酢もずくと●の調味料を入れ、かき混ぜながら中火にで加熱する。
3	ふつふつとしてきたら、かき混ぜながら☆の水溶き片栗粉を少しずつ流し入れる。
4	とろみがついてきたら弱火にして、かき混ぜながら1分加熱して火を止める。
5	ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐしておく。
6	フライパンにごま油を入れ中火で加熱し、溶き卵でゆるめのスクランブルエッグを作り、皿に出しておく。
7	同じフライパンにまぐろを入れ、火が通ったらご飯と◎の調味料を入れ、長ねぎを加えてよく混ぜる。
8	器にチャーハンを入れ丸く整形し、卵で全体を包み最後にもずくあんかけを全体かけ、小ねぎをのせて完成。