海藻レシピ
もずく
山芋の変わりにもずくを使て 切らずに入れるだけ 超簡単レシピ
| エネルギー | 25.2 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.3 g |
| 食物繊維 | 1.5 g |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
| 糖質 | 3.8 g |
| もずく | 50ｇ |
|---|---|
| なす | 1個(80ｇ) |
| きゅうり(小) | 1本(80ｇ) |
| みょうが | 1個(20ｇ) |
| 大葉 | 5枚(3.0ｇ) |
| がごめ昆布(刻み) | 大さじ3(10ｇ) |
| ●酒 | 大さじ2(20ｇ) |
| ●みりん | 大さじ2.5(25ｇ) |
| ●しょうゆ | 大さじ1(10ｇ) |
| ●塩 | 小さじ1/3弱(1.5ｇ) |
| 1 | もずくは2㎝の長さに刻み、キッチンペーパーに包んで強く絞って水気を取っておく。 |
|---|---|
| 2 | なすはヘタを切り落とし、超極細みじん切りにして塩水(分量外)に5～6分浸けてアク抜きをする。 |
| 3 | ①のなすをキッチンペーパーに包んで強く絞っておく。 |
| 4 | きゅうりは両端のヘタを切り落とし超極細みじん切りにする。みょうがと大葉は、超極細みじん切りにする。 |
| 5 | ボウルに①・③・④を入れ、●の調味料を加えてかき混ぜ味を調える。 |
| 6 | ボウルに、しっかりラップをして冷蔵庫で20～30分冷やし、器に盛り付けて完成。 |
