アオノリ

アオノリは、狭義「スジアオノリ」の事ですが、現在一般に出回っているものでは、ウスバアオノリ、ヒラアオノリ、ボウアオノリ、アナアオサ、オオノアオサも広義の「アオノリ」として流通しています。

アオサ科	アオノリ属	┳	ヒラアオノリ（平青海苔）
		┣	ウスバアオノリ（薄葉青海苔）
		┣	ボウアオノリ（棒青海苔）
		┗	スジアオノリ（筋青海苔）
アオサ科	アオサ属	┳	アナアオサ
		┗	オオノアオサ

●スジアオノリ　世界各地に分布、内湾、河口付近の波静かな場所の水面下で育ちます。長さは30〜80cm、ときには2m以上にも。アサクサノリの養殖場に大量に発生する事もあり、アサクサノリ業者には嫌われています。アオノリ中では最も美味と言われています。

アオノリには、アサクサノリ並のビタミンＡ（100g中1200IU）と、豊かな鉄分(100g中32mg)が含まれています。もちろんこれらは100g中の数字なので、アオノリを100g食べるのは大変なことですが、もっと食卓に上手に取り入れたいものです。
食べ方としては、ふりかけ類や衣として用いるのが一般的ですが、バターに練り合わせた「アオノリバター」や、ドレッシングに加えてもいいですね。